Playas de Rosarito, Baja California, 23 de agosto de 2026.– Como parte de las acciones para fortalecer la actividad turística y gastronómica de Playas de Rosarito, este sábado se llevó a cabo el Festival del Pescado y Marisco Rosarito 2026, evento realizado en las instalaciones del Rosarito Beach Hotel y que, además de promover la riqueza gastronómica de Baja California, tuvo un sentido social al realizarse a beneficio del DIF Municipal de Playas de Rosarito.
El Festival del Pescado y Marisco representa además una experiencia que integra distintos elementos de la cadena gastronómica y productiva, desde el pescador y el productor hasta el cocinero y los restaurantes, ofreciendo a los asistentes una propuesta de gran calidad frente al mar y con la participación de talento local y regional.
El evento reunió a 24 restaurantes, 15 vinícolas y productores, así como ocho universidades de gastronomía de Baja California, quienes participaron en una dinámica de colaboración para desarrollar propuestas gastronómicas a partir de productos del mar de la región.
Como parte de esta celebración gastronómica se realizaron diferentes categorías de reconocimiento. En las categorías de Excelencia en Presentación y Emplatado y Excelencia Gastronómica en Pescados y Mariscos, el galardón fue para el restaurante rosaritense OCCIO, destacando su propuesta culinaria, técnica y presentación.
El festival también contó con la categoría de Innovación Gastronómica en Sardina, con el propósito de impulsar nuevas formas de presentar y disfrutar este producto del mar, así como de reconocer la creatividad y talento de los participantes.
La jornada contó con la presencia del secretario de Desarrollo Económico y Turismo de Playas de Rosarito, Irán Leonardo Verdugo Contreras; el presidente de COTUCO Playas de Rosarito, Paul Corona, y el director de COTUCO Playas de Rosarito, Saúl Álvarez, quienes destacaron la importancia de continuar generando actividades que fortalezcan la oferta turística y gastronómica del municipio.
Los asistentes también disfrutaron de música en vivo con las presentaciones de A Raíz, Bad Michis y Machito Ruiz, complementando una experiencia que combinó gastronomía, turismo, entretenimiento y convivencia frente al mar.
